【赤系中辛口米麹味噌】

麹歩合　：　11割　　国産大豆100％使用　（遺伝子組み換えでない）

内容量　：　1ｋｇ 

北海道産特選一等大豆と、山形県産一等米を使用。

大豆は、雑味のある皮を脱皮して使用しています。

米は全量を麹にしますが、大豆の一部も大豆麹にして仕込みます。

一年間の厳しい発酵管理によって色・味・香がそろった最高級味噌です。

全国味噌鑑評会に出品する限定販売品です。