【赤系中辛口米麹味噌】

麹歩合　：　10割　　国産大豆100％使用　（遺伝子組み換えでない）　　

赤穂の塩　：　塩分約11.5％

内容量　：　750g

特選北海道産大豆と国内産上質米の吟醸麹を使用。

天地返しを繰り返し、長時間醗酵熟成させているので、コクがありまろやかな味わいが特徴です。

酒精（アルコール）を添加しておりませんので、酵母菌が活きております。

味噌桶から掘り出したばかりの新鮮な風味がお楽しみいただけます。

(醗酵ガス抜き特殊弁付) 

※天地返し：味噌を空気に触れさせ、醗酵を促す作業