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月山山吹みそ

良い麹の育成、丁寧に蒸された厳選大豆、十分な発酵熟成管理にこだわり、美味しく香り立つ奥深い味の味噌へと成長します。特に月山山吹みその無添加吟醸は、マルタ醸造秘伝の「合わせ麹」で、使用する大豆の5%を麹にし、米麹と「合わせ」ました。合わせ麹による最高品質の味噌はマルタ醸造だけ。

マルタしょうゆは、もろみから作る徹底した製造工程でつくられます。また、厳選された原材料へのこだわりや、そのこだわりを活かすために何も足さず何もひかない本物のしょうゆの味をお楽しみいただけます。お料理の旨味とコクを際立たせます。

天然醸造方式によりしっかりと熟成された本醸造醤油です。しっかりとした味わいと澄んだ風味が様々なお料理を更に引き立てます。

地元山形県のお客様のご要望により生まれたマルタのあま酒。元々は淡口醤油の原材料として作られていたあま酒ですが、商品化以降お客様からの良い評判をいただいております。米麹のみを使用したアルコールゼロのあま酒です。また健康にもお肌にも良いです。

老舗味噌屋のマルタ醸造は、厳選されたこだわりの原材料となる麹や大豆、塩や米を利用した様々な商品を扱っております。焼肉のタレや醤油の原料となるもろみも好評発売中です。是非、老舗味噌屋の味をお楽しみください。